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茄子とピーマンの味噌炒め
by 菜々5103
味噌が少なめなら味噌炒め、多めにすれば油味噌でどちらもおばぁちゃんの味です!!
コツ、ポイント
甘辛が好きな家では砂糖も鷹の爪も多めに入れてます。茄子はしんなりピーマンは少し歯応えを残すといぃです。
材料
(3)
茄子
4、5本
ピーマン
4個
鷹の爪
半分
味噌
大さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの味です!!甘辛ですが子供もいけちゃぃますョォ〜!
1.
茄子とピーマンは食べやすい大きさ(好きな形でOK)に、熱したフライパンに油を少し多めに引きます。
2.
先に茄子を炒めます、油が回ったらピーマンを入れて下さい。塩をひとつまみ入れ、鷹の爪の種を覗き好みで入れます。
3.
ピーマンがまだしっかりしているうちに味噌、みりん、酒を入れます。味を見ながらお好みで砂糖を加えると良いでしょう。
https://cookpad.com/recipe/1202337
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