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鶏手羽元と大根のこっくり煮
by i_love_u
ガツンと食べたいときは是非
材料
鶏手羽元
10本
大根
2cm幅8個
ゆで卵
4個
●にんにく
1から2片
●ショウガスライス
3~4枚
●しょうゆ
75cc
●酢
75cc
●砂糖
大さじ4~5
●酒
75cc
●みりん
75cc
●水
200cc
このレシピの生い立ち
夫が骨付き肉に興奮するので覚書
1.
大根を米のとぎ汁で下湯で(圧力5分) ゆで卵をつくておく 手羽元に軽く塩コショウ酒を振っておく
2.
分量外のニンニク(みじん切り)で手羽元を軽く焦げ目がつくよう両面を焼く(油は少量のサラダ油)
3.
圧力鍋に大根・手羽元・●の調味料を入れて15分。自然冷却。その後煮汁を半分程に煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1202368
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