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喫茶店のスパゲティグラタン
by にゃんた104
ケチャップ味のスパゲティとクリーミーなホワイトソースが絡まって美味しい^^
コツ、ポイント
◎ソースがスパゲティにからむようにかなりシャバシャバしていますが(スープ位に)オーブンで焼いているうちにパスタが吸収してくれます。 ◎パスタは表示時間半分で茹で上げて下さい。
材料
(1人分)
■
ナポリタン
スパゲティ
70g
ケチャップ
大さじ2~3
塩こしょう
少々
ソーセージ
1本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1/2個
■
ホワイトソース
牛乳
350ml
バター
大さじ1(10g)
小麦粉
大さじ1・5(すりきり)
顆粒コンソメ
小さじ1(キューブは1/2)
■
トッピング
ピザ用チーズ(粉チーズ)
適量
このレシピの生い立ち
昔よく行っていた喫茶店のメニューを自分なりに再現してみました^^
1.
ホワイトソースを作る。ボールに小麦粉・顆粒コンソメを入れる。
2.
2に牛乳を少しづつ加え泡だて器でまぜあわせダマをなくす。
3.
フライパン弱火でバターを溶かし3を一気に入れ木べらでトロミがつくまで混ぜ合わせる。(トロミの具合はスープ位)
4.
パスタは半分の長さにおり表示時間半分で茹で上げナポリタンを作る。(かなり堅いですがOK)
5.
ナポリタンに3のソース2/3を加える。(火はついていない)
6.
あらかじめバターを塗っておいたお皿に5を移し残りのソースを上からかける。(かなりシャバシャバですがOK)
7.
ピザ用チーズ(粉チーズ)をのせお好みでパセリも。
8.
オーブン250℃(予熱なし)で15分程焼いたら出来上がり♪トースターでもOK
https://cookpad.com/recipe/1202439
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