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豆乳のサラダうどん
by カロンcook
さっぱりとしてヘルシーなのに、栄養価は高い!食欲のない暑い日にもオススメです
コツ、ポイント
無調整豆乳なら、よりアッサリしています。 お好みのお野菜で楽しんで! 汁まで飲み干してくださいね!
材料
(2人分)
うどん
2玉
レタス
適宜
トマト
1個
青しそ
2~3枚
●水
180cc
●味噌
大さじ3、1/2
●かつお粉末だし
小さじ1/3
●調整豆乳(無調整でも可)
200cc
炒りゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
いつも飲んでいる調整豆乳が余りがちなので、考えてみました
1.
うどんはサッと湯がいて、水洗いしてザルに上げておく。
2.
レタス、トマト、青しそは適当な大きさに切っておく。
3.
●印の材料を合わせる。
4.
うどん、レタス、トマト、青しそを器に入れたら、3を注ぎゴマを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1203009
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