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クズ(夏)野菜カレー
by Maiキュイジーヌ
本来は夏野菜を使ったカレーです。
コツ、ポイント
甘味のあるお好み焼きソースがカレーのコクを引き出します。
材料
(4人分)
挽肉
150g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
なす
1本
ピーマン
1個
あまり野菜
適量
■
パプリカ、オクラ、かぼちゃ、ズッキーニ、ゴーヤなど
市販のルー
適量
しょうゆ
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
お好み焼きソース
大さじ3
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまっている野菜のお片づけから誕生しましたが、クズ野菜カレーと言う名前は主人が名付けました…
1.
材料の野菜を切ります。今回のクズ野菜はかぼちゃ、パプリカ、オクラです。
2.
ニンニクを炒めて香りが出てきたら挽肉を加えます。
3.
挽肉の色が変わったら野菜を加えます。
4.
野菜がしんなりしたら、水を加え野菜がやわらかくなったらルーを入れます。
5.
とろみがついたら、調味料を加えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1203014
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