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ノンオイル・卵不使用のかぼちゃクッキー
by ☆chi-bo-☆
かぼちゃのもちっとした食感とほんのり甘いのがいいです。子供も喜んで食べてくれました。 材料もシンプルなので簡単です!
コツ、ポイント
捏ねると結構もちもちとした生地になります。 丸めて平らにした後に生地を裏返すと綺麗な面で焼けますよ。
材料
かぼちゃ(レンジで加熱後)
100g(1/4のかぼちゃの約半分くらい)
砂糖
25~30g
小麦粉
100g
アーモンドプードル
70g
ベーキングパウダー
3g
このレシピの生い立ち
娘が卵白とミルクのアレルギーなのに、クッキーが大好きだから体に優しいお菓子を作ってあげたかった
1.
かぼちゃは適当な大きさに切り、レンジで4分30秒くらい加熱してからマッシュしていく。(皮が苦手なら入れなくてもよい)
2.
砂糖・小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを入れて捏ねる。
3.
直径2cmくらいの団子を作ってクッキングペーパーを敷いた天板等に載せ厚さ5mmくらいまで平らにする。
4.
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1203911
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