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ブルーベリーソース
by 美しきロクサーヌ
お肉料理に添えるソース。写真はSarettaさんのID1085284『究極の柔らかさ♡茹で鶏』を使用させて頂きました。
コツ、ポイント
ワインを入れる時、跳ねる可能性があるので注意して下さい。
材料
(3~4人分)
ブルーベリー
15~20粒くらい
オリーブオイル
大さじ1
バター(有塩)
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
ワイン(赤でも白でも)
大さじ2
このレシピの生い立ち
自家栽培で作ったブルーベリーを料理に使いたくて。。。
1.
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ加熱する。
2.
バターが溶けたらワインを煮立たせ⇒バルサミコ酢をひと煮立ちさせる。ここまで中火。
3.
弱火にしてブルーベリーを投入。半分くらい潰し色を出す。 (味を見て必要であれば塩をして下さい。) 完成♪
https://cookpad.com/recipe/1203960
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