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ぴんぴん塩ちゃんこ
by ぴんぴん
特製肉団子が絶品の塩味ちゃんこです。
コツ、ポイント
肉団子は全量をまず8割方火を通し、煮込まないで、食べる分だけ鍋にもどすのがポイント。
材料
(2人分)
鶏がらスープ
2L
塩
大さじ1
鳥挽肉
300g
豚挽肉
100g
卵
1個分
玉葱すりおろし
大さじ2
青ねぎみじん切
大さじ2
しょうがすりおろし
大さじ1
味噌
小さじ1
醤油
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
紹興酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
みりん
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
中華スープの素
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
はげ
2匹
はまぐり
6ヶ
白菜
1/4
にら
1束
にんにく
2カケ
舞茸
1パック
えのき
1パック
エリンギ
1パック
椎茸
6枚
シュウマイ
10ヶ
もやし
1袋
ひろうす
4ヶ
糸こんにゃく
1/2パック
粗挽きソーセージ
6本
中華麺
1玉
豆腐
1/2丁
しょうが汁
適量
このレシピの生い立ち
1.
土鍋に鶏がらスープをはり、 薄い塩味をつける。
https://cookpad.com/recipe/120400
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