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夏の飯の友☆ピリ辛しそピーマン
by shimaru
ピリ辛でご飯がすすむ!常備菜にピーマン消費、冷奴等のトッピングや、調味料としても☆ '10/11/15話題入り感謝♪
コツ、ポイント
お味噌や豆板醤は適当に調節してください。 お肉や野菜等(なすやきのこ等相性良し)を炒める時に利用しても美味しいと思います。 面倒でなければ、ピーマンみじん切りでも。
材料
ピーマン
5個
○ごま油
小さじ2
○豆板醤
小さじ1/2
○味噌
大さじ1
○みりん
小さじ1
大葉
5枚~
このレシピの生い立ち
幕内秀夫さんの本「粗食のすすめ」に掲載されていたピーマン味噌がとても好きで良く作っていた。だんだん自己流にアレンジされてここに新たなレシピが誕生☆
1.
ピーマンは縦半分に切ってから横細切りにする。 大葉は細かく刻む。
2.
鍋かフライパンに○をいれ火にかける。焦がさないよう良く混ぜ、とろっとしてきたらピーマンを加え更に炒める。
3.
ピーマンがしんなりしてきたら大葉を加える。水分がなくなるまで、かき混ぜながら炒める。 以上。
4.
熱いご飯で・・・
https://cookpad.com/recipe/1205271
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