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にらのピリ辛たれde鶏むね肉のソテー
by レンバス
スパイシーなたれで食欲増進⇑鶏肉のほか豚肉でも牛肉でもレバーにも合いますよ♪スタミナつけて暑い夏を乗り切りましょう!
コツ、ポイント
★生のにらが苦手の方はレンジでにらがしんなりするまで加熱してもOKです。その場合はレモン汁は加熱した後で加えてください。★にらとねぎの割合を1:1にしても美味しいです。
材料
(2人分)
●鶏むね肉
大1枚
●塩
少々
●コショウ
少々
●片栗粉
適量
ごま油
適量
梅酒(梅酒にしませんか。)または酒
大さじ1/2
■
にらのピリ辛たれ
にら
1/3束
ねぎのみじん切り
大さじ1~2
しょうがのすり下ろし
1片分
赤唐辛子の輪切り
1本分
味噌
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
レモン汁(酢でもOK)
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1/2~1
■
*
炒りごま
適量
ラー油(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
主人が大好きな我が家のにらのピリ辛たれはいろいろと使える重宝なたれです。今回は鶏むね肉で作ってみました。
1.
にらをみじん切りにし、にらのピリ辛たれの調味料を混ぜ合わせておきます。
2.
鶏むね肉を厚さ1㎝の一口大に切り、塩、コショウをして、片栗粉を薄くつけます。
3.
フライパンにごま油を中火で熱し、両面焼き、梅酒を入れて強火にし、汁けがなくなるまでさっと焼きます。
4.
器に盛り、1のピリ辛たれをかけ、ごまをふりかけ、もっと辛いのがお好みならラー油をかけても美味しいです。
5.
2015−8−16 プレミアム献立の「節約献立」に掲載して頂きました!
https://cookpad.com/recipe/1206015
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