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タレ付き☆豚スペアリブオーブン焼き
by aiamamy
The☆肉を味わえるスペアリブを手掴みで食べましょう!! タレ付きなので漬け込みの時間が短くてもOKですよ♪
コツ、ポイント
漬け込み時間が短かったら是非【5】のタレを作って、かけて食べてください!! 1日漬け込んだ場合は必要ないかも、です。
材料
(4人分)
豚スペアリブ
700g
☆生姜すり下ろし
ひとかけ分
☆大蒜すり下ろし
ひとかけ分
☆料理酒
50ml
☆みりん
50ml
☆醤油
25ml
☆バルサミコ酢
25ml
☆マーマレード
大さじ1
☆はちみつ
大さじ1
赤ワイン
25ml
このレシピの生い立ち
母がアメリカにいたときにBBQで定番だった骨付き肉!! 砂糖をみりんに置き換えたりして、日本風にアレンジしたレシピです☆
1.
生姜と大蒜をすり下ろす。☆印の調味料をポリ袋に入れて合わせる。
2.
【1】のポリ袋にお肉を入れて、味を染みこませるように少し揉む。袋に口を縛り、冷蔵庫に30分以上寝かせる。
3.
オーブンを200℃に予熱する。クッキングペーパーを引いた天板の上に肉を重ならないように乗せる。
4.
200℃のオーブンで40~50分程度焼く。焼き色を見て判断してください☆
5.
肉を漬けておいたタレを鍋に入れて火にかける。赤ワインを加え、アルコールが飛ぶように沸騰させる。沸騰したら火を止める。
6.
焼き上がったお肉を皿にあげて、【5】で作ったタレをかける。 できあがり☆
7.
☆おしらせ☆ レシピ改良済です。お肉の照りを出すために蜂蜜を加えました。
https://cookpad.com/recipe/1206099
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