胸肉でもパサつかずやわらかい仕上がりに。隠し味の醤油が味を引き締めて香ばしくなります。BBQにもおススメですよ!
コツ、ポイント
漬け込み時間は長いほど、味がよくなじみます。
玉ねぎにはお肉をやわらかくする効果があり、油には保水効果があるので漬け込みダレに加えることがジューシーにするポイント!
醤油を加えるので、焦げないよう火加減に注意してください☆
このレシピの生い立ち
胸肉のパサツキ感をなくすために考えました。
2.
玉ねぎとニンニクはすりおろす。
ボウルに*の材料をすべて合わせる。
3.
②に①を漬け込み、2~3時間置く。
一晩置くと、味もよりしみ込んでジューシーさもアップします。
4.
フライパンを熱し、漬け込んでおいた鶏肉を焼く。(タレにオリーブオイルを加えているので油なしでOK)
https://cookpad.com/recipe/1206359
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