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安ウマ簡単ごはん★ひき肉ともやし炒め
by すぴかか
安いもやしとひき肉使用。 ごはんのすすむおかずです。
コツ、ポイント
下味をしっかりつけておくので、火をつけてからは味付け不要。 辛いのがお好みであれば、豆板醤を多めにしてみてくださいね。
材料
(2~3人分)
もやし
1袋
豚ひき肉
200g
ネギのみじんぎりなど
適量
■
下味
酒
おおさじ3~4
砂糖
こさじ1
しょうゆ
こさじ1
豆板醤
こさじ1~2
味噌
おおさじ1
■
仕上げに
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1+水こさじ2
このレシピの生い立ち
もやしとひき肉、どちらも安いのでよく食卓に登場してます。
1.
ひき肉と下味の材料をビニール袋にいれ、混ざるように手でもみこみます。冷蔵庫で15分くらいなじませる。
2.
もやしはざるで軽く洗って水けをきっておく。水溶き片栗粉を作っておく。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ひき肉をビニール袋から出して焼く。かたまりのままでOK!
4.
中火でふたをして2~3分。ひき肉に焼き目がついたらひっくりかえして、フライ返しなどで軽く崩しながらさらに焼く。
5.
●ひき肉をパラパラにして焼いてもOKですが、こうして焼いておくと食べやすいですよ!
6.
ひき肉に火が通ったら、もやしをいれる。ふたをして加熱してもOK。
7.
もやしがしんなりしたら、水溶き片栗粉をまわしかける。さっと混ぜたら火を止めてできあがり。お好みでネギを散らしてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/1206738
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