レンジ調理であっという間にできます。
日持ちするので沢山作ってお弁当やおつまみ、あと1品にどうぞ♪
コツ、ポイント
加熱後の茄子は激熱なので注意です。
お好みでゴマ油を少量垂らしても美味しいです
1.
調味料を混ぜ合わせ、耐熱容器でレンジ500w1分加熱し、輪切りの鷹の爪を加えて粗熱を取る。
2.
茄子を洗って、竹串などで何箇所かまんべんなく穴を開けます。
(破裂を防ぐためです)
3.
濡らしたキッチンペーパーできっちり包み、600wで4分加熱し、火傷に注意しながら氷水に入れます
4.
竹串で開けた穴から熱い汁が出るので気をつけてください。
粗熱が取れるまで冷まして軽く水を絞ります。
5.
ヘタを取り横半分に切り、さらに4等分してタッパー等に身を下にして入れ、汁に漬けます。
20分~30分冷蔵庫で寝かせる
7.
2010.9.24話題入りしました。
ありがとうございます❤
https://cookpad.com/recipe/1208168
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.