ムッチリとした食感、濃厚なゴマの風味を堪能してください♪H25.3.27写真差替えレシピ見直しました。
コツ、ポイント
手順3で使用するボールはステンレス製なら早くとろみがつきます。
タッパなどで作って切り分けたり型抜きすることもできる固さです。
グラニュー糖とゼラチンはお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
昔、友達に教わったレシピをアレンジしてみました。
2.
耐熱容器に牛乳を入れて約2分レンジで沸騰直前まで温めグラニュー糖と1のゼラチンを加えてよく混ぜる。一度漉すと尚良い。
3.
ボールに練り胡麻を入れ、2の牛乳を少しずつ入れて良く混ぜる。
4.
3のボールを氷水につけて胡麻沈殿防止のためゴムベラで底から大きく混ぜながら冷やす。
5.
とろみがついてきたらカップに等分入れて冷蔵庫で冷やして完成♪
https://cookpad.com/recipe/1208512
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