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ゴーヤとポテト炒め☆和風仕立て
by はるnene
材料はゴーヤと冷凍ポテトだけ! 簡単にできちゃいます♡
コツ、ポイント
油は少なめで大丈夫です。ゴーヤから出る水分があるうちに、だし味をつけてしまいましょう。味付けはシンプルなものなのでお好みで加減してください。
材料
冷凍ゴーヤ
約1/4本分
冷凍ポテト
約茶碗1杯
サラダ油
大さじ1
ほんだし・味の素
各小さじ1
みりん・しょうゆ
各大さじ1/2位
かつおぶし
適量
さとう・しお
適量
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたゴーヤと少しだけ残っていた冷凍ポテトをコラボしてみました。
1.
フライパンに油をひき、凍ったままのゴーヤを入れ炒める。水分が出だしたらほんだしとあじのもとを入れまぜる。
2.
ポテトを入れ、軽く炒めたらみりんとしょうゆを1対1で入れ、手早く全体にからめる。
3.
水分が飛んだら、さとう・しおを隠し味程度に入れ、かつおぶしもまぶす。 皿に盛り、追いかつおぶしをのせる。
https://cookpad.com/recipe/1208672
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