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あけぼのさけ缶で簡単 具沢山鮭汁
by ちぃくぅぴぃ
野菜がさけ缶のおかげで簡単コク旨に。 豚汁よりも簡単で美味しく出来ました。 魚苦手の子供もパクパク♪
コツ、ポイント
じゃが芋は崩れやすいので途中で加えて煮ます。 さけ缶の汁で味が付きますので、4工程の味付けは薄めにし、さけ缶加えた後味調節してください。 野菜、きのこはあるものでどうぞ。一人分おわん1杯を目安量にしてください。
材料
(5~6人分)
あけぼの さけ缶
1缶(180g)
大根
10cm
人参
1/2本
じゃが芋
小2個
こんにゃく
1/2枚(100g)
白菜
大1枚
えのき
100g
ネギ
1本
水
800g
和風だしの素
大さじ1
味噌
大さじ3~
このレシピの生い立ち
豚汁の豚をさけ缶に変えたら簡単で美味しくなると思って。
1.
大根、人参は、いちょう切りに。 じゃが芋もいちょう切りにし、水にさらす。 下処理したこんにゃくは一口大に。
2.
白菜は一口大に切る。えのきは3cm長さにし、ほぐす。 ネギは小口切りにする。
3.
鍋に水、だしの素、大根、人参、こんにゃく入れ火にかけ、煮る。 (さっぱり仕上げにする為、野菜は炒めずに煮ました)
4.
柔らかくなってきたら、じゃが芋、白菜、えのき加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮、味噌で薄めに味付け、汁ごとさけ缶加える。
5.
さけを荒くほぐすように混ぜ、味見し、味噌で味調え、最後にネギ加え火を止める。
6.
※最後に加えるだけで、一気にコク旨になってくれます。
https://cookpad.com/recipe/1208863
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