コツ、ポイント
練りごまや水の量は、麻婆の素のメーカーや量によって変わってくると思いますが、少ししょっぱいかな?という位がいいと思います。
スープは暖かくして、素麺のつけ汁にしても激★ウマです^^
個人的に、坦々麺の薬味はパクチーがベストだと思う。
材料
(2人分)
★水
100~150cc(お好みの濃さに調整してください)
2.
☆よく混ぜる。
★を順次加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
3.
余裕があれば、ひき肉、舞茸を炒め●で味付ける。
4.
ゆであがった麺を冷水でよく洗う。
2のスープ、3、トマト、パクチーと共に盛りつけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1209049
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