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欧風☆夏にさっぱりトマトハンバーグ
by イチゴちゃん。
トマト&バジルソースでさっぱり!夏にぜひ☆
コツ、ポイント
ソースの味がさっぱりとしているので、塩コショウは普段のハンバーグよりも多めに。マスタードの香りとバジルの香りがとっても欧風です。マスタードが苦手なお子さんの場合は、マスタードを半量にし、マヨネーズを同量加えてください。
材料
(2人分)
■
【タネ】
玉葱
1/2個
合いびき肉
250g
A)溶き卵
1/2個分
A)パン粉
大さじ2
A)クレイジーソルトor塩
小さじ1/2
A)粗挽き胡椒
3振り程
A)ナツメグ
少々
■
【タネの中身】
じゃがいも
中1個
B)チェダーチーズ
20g
B)マスタード
大さじ1
B)クレイジーソルトor塩
小さじ1/4
B)粗挽き胡椒
少々
■
【ソース】
トマト
大1個
バジル
生4枚
バジル
飾り用2つ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
チュートリアル福田が作った「めざましどようびメガ フリメシ」欧風ハンバーグ、自分なりに作ってみました。
1.
【タネ】合いびき肉を常温に戻す。玉葱をみじん切りにし、オリーブオイル弱火でじっくり炒める。
2.
【中身】じゃがいもを小さく切って茹で、温かいうちにマッシャーでよく潰し、B)をよく混ぜ、2等分し小判型に形を整える。
3.
1)とA)を混ぜて粘り気が出るまでよくこね、2等分し、2)を包むように成型する。
4.
フライパンでオリーブオイルを温め、できたタネを中火で両面焦げ目がつくまで良く焼き、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
5.
【ソース】トマトを1cm角ほどに切り、オリーブオイルで炒め、5mm角に切ったバジルを加えて炒める。
6.
できたハンバーグにソースをかけ、飾り用のバジルを飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1209238
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