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*我が家のガレット2種*そば粉クレープ*
by nanamino
休日のブランチに!お客様のおもてなしに!健康的なそば粉でいろいろクレープ楽しめます☆(写真はジャーマンポテト入り)
コツ、ポイント
生地は出来れば1晩寝かせたほうが粉っぽさが消え、そば粉のとろみが出てまろやかで美味しいです。 生地は弱火でじっくり焼くと焼き目がきれいです。
材料
(4~5枚分)
■
☆★☆ ガレット生地 ☆★☆
そば粉
1カップ
牛乳
1カップ
水
大さじ5~10
塩
少々
溶かしバター
大さじ1程
■
☆★☆ ジャーマンポテト(2枚分) ☆★☆
ジャガイモ
大1個
玉ねぎ
大1/2個
ウィンナー
5個
塩・こしょう
少々
バター
少々
パセリ
適量
■
☆★☆ コンプレット(2枚分) ☆★☆
卵
2個
ハム
2枚
チーズ
適量
塩・こしょう
少々
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
原宿のCafeで食べたガレットが本当に美味しくて!!
1.
ガレット生地の材料を混ぜ合わす。(水量は、生地の様子を見ながら調整する)
2.
ジャーマンポテトを作る。バター、パセリ以外の材料を薄切りにし、耐熱器に入れ、レンジで3分チンし、バターを混ぜ合わせる。
3.
フライパンにバターを入れ、ガレット生地を伸ばし、片面を焼いてひっくり返し、チーズとジャーマンポテトを載せ、弱火で焼く。
4.
4辺を折りたたみ、パセリを散らして出来上がり!
5.
片面焼いた生地にチーズとハム卵、塩こしょうを入れて、卵の白身が焼けるまで弱火で焼くと・・・。
6.
簡単にコンプレットの完成☆
https://cookpad.com/recipe/1210871
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