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家のあんかけ焼きそば❤
by なおモカ
冷蔵庫の余り物野菜が♪ 超ウマあんかけに大変身!すぐ作れる給料日前の助っ人メニュー❤ご飯で中華丼でも最高♡
コツ、ポイント
とにかく、野菜はなんでもok♪イカがなければなくてもok♪代わりにカニカマやほたて、むき海老でも◎鍋一杯あればたっぷりあんかけでウマいです♡麺じゃなくてご飯にかければこちらも迷う位ウマい中華丼に♡(*≧艸≦)
材料
(4~5人分)
焼きそば麺
4~6玉
きゃべつ・人参・きのこ類・木耳・竹の子・もやしなどある物なんでも
中華鍋一杯分くらい
あれば冷凍ロールイカ・豚こま肉など
適量
■
☆調味料☆
オイスターソース
大4
醤油
大2
酒
大2
砂糖
小1
ウエイパー
小2
水
400cc
仕上げ用ごま油
大1
水溶き片栗粉
適量
しょうがみじん切り
1片分
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、立派な本格的あんかけ焼きそば作りました♪
1.
野菜は家にある物でok♪適当にざく切りにして、中華鍋一杯に用意してね。いかは切れ目を細かく入れて短冊切りに。
2.
調味料は水以外を全て合わせておきます 。ウエィパーは固まりでok♪
3.
強火にした中華鍋に油を大2入れ生姜とあればねぎの小口切り1本分と肉も入れ色が変わるまで炒めます。
4.
他の野菜やイカなど全部入れ、さっと全体を合わせる様に炒めます。
5.
全体が混ざったら、水と調味料も入れ 2~3分煮込みます
6.
煮込んだら、水溶き片栗粉で固めにとろみを付けます。最後にごま油を回し入れ香りとツヤを出し、コショウを振ります 。
7.
別のフライパンに ごま油大1と麺と水150cc位を入れ強火でほぐしながら広げ、両面に良い焼き目を付けたら皿に分けます
8.
麺の上にあんかけをたっぷりとかけたら完成です♡(◡‿◡ฺ*)
9.
あんかけ焼きそばって途中で味に飽きてきますよね(^-^; 酢をかけて食べるとまた違った味が楽しめて美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/1210945
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