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かぼちゃ好きに捧ぐ♪簡単かぼちゃの煮物
by きちりーもんじゃ
調味料を入れすぎない。少し甘めでかぼちゃ本来の味がしっかり感じられる煮物です。 少し余ったらマヨで和えてサラダにも♪
コツ、ポイント
※緑の皮の固い部分を所々少しだけ切り除くことで、短時間で味がしみ込みやすく。 ※煮崩れ防止には面取りを。
材料
(3〜4人分)
かぼちゃ
小1/4個(ヘタと種を除いて400g)
○砂糖
大さじ1
○本みりん
大さじ1
○薄口醤油(濃口でもOK)
小さじ2
○水
200cc
このレシピの生い立ち
覚書き。身体に良いものをたっぷりと食べるため調味料少なめにしました。醤油をたくさん入れないとかぼちゃの味がしっかりします♪
1.
かぼちゃは大きめのざく切りにして、緑の皮の固い部分を所々包丁で切り除く。
2.
鍋に○を全て入れて一煮立ちしたら、かぼちゃを一つずつ皮を下にして入れる。スプーンなどで汁をまんべんなくかける。
3.
沸騰したら落とし蓋をして中火弱で12分〜15分程煮込む。
4.
煮汁が残り少なくなれば出来上がり。火を止めてそのまま鍋の中にしばらくおき、煮含ませる。
5.
〜残ったら〜 小さく切ってマヨネーズやヨーグルトで和えてサラダに。甘いかぼちゃとさっぱりマヨが合います。
6.
2011年10月4日 話題のレシピ入り。作って下さった皆様有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/1211227
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