文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しらたきで♬梅冷麺✿
by U・ェ・U
梅味の冷麺が食べたい! 夏にぴったりのヘルシーなさっぱり冷麺です♫
コツ、ポイント
梅の塩分濃度によってスープの濃さや梅の量は、調節して下さい^^ 梅の漬かっている汁があれば、それも入れるとより一層梅の風味が増します♬ みょうがなどを入れても美味しいと思います♫
材料
(2人分)
しらたき
400g
鶏がらスープ(標準より薄め)
200cc
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ1
梅
3つくらい
きゅうり
1本
しそ
5枚くらい
梅(飾り用)
1つ
ごま
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーなしらたきを使って 焼肉屋さんで食べた冷麺を思い出して作ってみました。
1.
しらたきのアクを抜くために茹でる。 茹で上がったらざるに上げ冷ましておく。 冷めたら好みの長さに切ってください。
2.
スープを作ります。 梅の塩分濃度にもよりますが、薄めの鶏がらスープに梅3つをたたいたものと麺つゆを加えます。
3.
2のスープと1のしらたきをボウルで混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やしておきます。
4.
具を用意します。 きゅうりとしそを千切りにし、飾り用の梅を2つに分けます。
5.
器に冷やしておいた3を入れ、4を盛り付け、最後にごまを振ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1211322
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.