ナスを軽く焼きめんつゆで煮るだけ♪煮汁がジュワぁ~ってしみこんでめっちゃ美味しいですよ♪夏は冷やすともっと旨いです♪
コツ、ポイント
かむと、おだしがジュワぁ~って染み出て、たまらなく美味しいです^^
青味はししとうでもいんげんでも何でもOK!なかったら省いてください。
暑い日には、煮汁ごと冷蔵庫でキンキンに冷やすと美味しいですよ~♪
このレシピの生い立ち
ナスをいっぱい頂いたので、作ってみました。
1.
ナスは丸ごとヘタを落とし、格子状に表裏に隠し包丁を入れて、水につけてアクを抜きます♪
2.
ナスの水気をふいて、油を熱したフライパンで軽く中火で炒めます♪
3.
めんつゆは2倍濃縮なら2倍に希釈して200ccを加え、フタをして弱火で10分煮ます♪(途中上下をかえします)
4.
お皿に盛りつけて生姜を乗せて、出来上がり~♪煮汁ごと数時間から一晩漬けると美味しいですよ~♪
https://cookpad.com/recipe/1211324
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