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マグロのあらdeエコハンバーグ |
 店員さんのアドバイスで、加熱用の安いマグロのあらをハンバーグに♪節約＆エコ＆ヘルシーレシピです☆
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コツ、ポイント
ＦＰを使えば尚簡単ですね。筋は大まかに取り除けば細かい物は焼けば気になりません。お好みでポン酢やしょうゆをかけてどうぞ。ひき肉より火の通りが早いです。独自に調べたところ、まぐろのカロリーはひき肉のおよそ60％でした。
材料：
(10個分)
| まぐろのあら | 500g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 100g |
| ねぎ | 50gくらい |
| ☆卵 | 1個 |
| ☆味噌 | 大さじ1(15g） |
| ☆マヨネーズ | 大さじ1(15g） |
| ☆片栗粉 | 大さじ1(8g） |
| ☆昆布茶 | 小さじ1（2g） |
| シソ・大根おろし | 適量 |
このレシピの生い立ち
加熱用のマグロのあらを見ていたら店員さんにハンバーグにするとおいしいよ！と言われその気になって購入。店員のおばちゃんありがとう！
| 1. | マグロのあらは気になる筋を取り除く。みじん切りしたねぎと一緒に包丁で叩く。 | |
| 2. | 1をボウルにうつし、水切りした木綿豆腐と☆をあわせよく混ぜる。 | |
| 3. | フライパンに油（分量外）を熱し、ハンバーグ型に成形したたねを焼く。 | |
| http://cookpad.com/recipe/1211482 | ||
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