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ズッキーニと豚肉とポテトのうまうま炒め
by モメ太郎
ズッキーニ、豚肉、ジャガイモのガッツリおかず。ちょっこしバルサミコ風味です。油で炒めたズッキーニは夏風邪予防になりますよ
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
じゃがいも
中1個
豚肉(モモ、切り落とし、こま切れなど)
150g
ニンニク(みじん切り)
1片
オリーブオイル(炒める分)
大さじ1~
酒(豚肉の下味用)
少1
❤ オリーブオイル
大1
❤ 醤油
大1
❤ バルサミコ酢
大1/2
塩・黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
先日、実家からズッキーニが送られてきて、 イタリアン以外のレシピで食べたかったから 冷蔵庫にあるもので作ってみました。
1.
ズッキーニはピーラーでしま模様に皮をむき一口大に切る。 ❤の材料を混ぜておく。 ニンニクはみじん切り。
2.
ジャガイモは皮をむき、8mm幅くらいに切る。レンジでチンしておく。 豚肉は一口大に切り、酒を振っておく。
3.
ニンニクとオリーブオイルを火にかけ、香りがたったら豚肉を炒める。色が変わったら塩コショウで軽く味付けをし、皿に取り出す。
4.
肉を炒めたフライパンを洗う。 オリーブオイルを入れ、弱中火でズッキーニをじっくり炒める。
5.
ズッキーニが色づいてきたらジャガイモを入れて炒める。 必要ならオリーブオイルを少し足してください。
6.
軽く塩コショウをして味を整える。 ❤の合わせダレを入れて炒め合わせる。 好みで黒コショウをふって召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1212493
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