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夏にピッタリ!なすと大葉あっさり炒め
by もや♪
ナス、大葉だけでこんなにオイシイなんて!!シンプルな味つけだけど、奥深くてウマウマ〜冷めても、むしろ冷めたほうが美味い!
コツ、ポイント
ナスは、大きめ使ってます。小さいものの場合は、油の量を加減してくださいね!大葉の量はお好みで。我が家は、スーパーでよく売ってるもので2束入れちゃいます!
材料
(2人分)
ナス
3本
大葉
10枚くらい
油
大さじ1〜2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
義母の味です。こってり味じゃないのに、ナスの甘みと大葉の風味でしっかりオイシイ(^O^) 沢山食べれちゃいますよ〜
1.
ナスは色うつりを防ぐために、皮をむきます。もちろん、気にならなければそのままでも大丈夫☆
2.
ナスを2〜3等分の長さ(5〜6センチくらい)に切って、さらにそれを1センチくらいの拍子切りにします。
3.
大葉は、太めの千切りにします。
4.
熱したフライパンに油をひいて、ナスを炒めます。
5.
なすに油がまわったら、酒・みりんを加えてしんなりするまで炒めます。
6.
ナスがしんなりしたら、醤油と顆粒だしを入れて味付けをします。
7.
最後に大葉を入れて、さっと炒めたら出来上がり☆
8.
2010.08.22 時短のため一部手順を変更しました。 写真は、1本分の量です。
https://cookpad.com/recipe/1213090
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