だまにならない簡単ホワイトソース☆ 冬の定番メニュー焼きたてのアツアツを頂きましょう。2013/10/15話題入り感謝。
コツ、ポイント
ホワイトソースのダマができないよう、小麦粉を具としっかりなじませ、牛乳は少しずつ注ぐことです。
野菜はゆでたブロッコリー、にんじん、じゃがいも、かぼちゃなどをいれてもOKです。
このレシピの生い立ち
ずーっとわが家で作っている冬の定番の一品です。
1.
鶏肉は削ぎ切り、玉ねぎは薄切り。しめじは石づきを取りえびは解凍し背わたをとって塩コショウと白ワインで下味をつけておく。
2.
マカロニをゆでる。 ゆで時間は各メーカーに従ってください。 茹で上がったら、ざるにあげ水気をきる。
3.
フライパンにバターを熱し、たまねぎと鶏とえびを色がつくまで焼く。
4.
火を止め、フライパンに小麦粉をふるい入れて、具となじませる。
5.
牛乳を少しずつそそぎ、ダマができないように混ぜる。
7.
しめじ、塩こしょう、ローリエ1枚を入れてとろみがつくまで煮る。
8.
ここでひと手間ですが、耐熱皿にラップにのせたバターを手で塗っておくとこびりつかないのでお掃除が楽です。
11.
お好みで、パプリカとパセリをちらしてみました。 熱いうちに召し上がれ。
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