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回鍋肉
by ちゅかちゃちゃん
彼氏が「まさに回鍋肉!」と発言‼回鍋肉♩
コツ、ポイント
強火で一気に炒めて下さい(^∇^) 味の濃さはキャベツの水分量によるので、最後に甜麺醤・オイスターソースで調整して下さい!
材料
(2人分)
キャベツ
1/4個
ピーマン
2個
豚バラ肉
200グラム
長ネギ
15cm
ニンニク
1かけら
サラダ油
適量
■
下味
●酒
大さじ2
●醤油
小さじ1/2
■
味付け
●甜麺醤
大さじ1.5
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●豆板醤
小さじ1
●オイスターソース
小さじ
●片栗粉
小さじ1/2
●水
大さじ2
このレシピの生い立ち
シュウマイが残っていたので、メインの料理として作りました( ´ ▽ ` )ノ
1.
豚バラ肉を一口サイズに切り、酒・醤油を混ぜ下味をつける。
2.
キャベツを一口サイズに、ピーマンを細切りにする。長ネギとニンニクをみじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油をひき、長ネギとニンニクを香りがでるまで炒める。豚バラ肉を入れ、軽く炒める。
4.
豚バラ肉の色が変わってきたら、キャベツとピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。
5.
甜麺醤・醤油・酒・砂糖・豆板醤・オイスターソース・片栗粉・水を混ぜ合わせたソースをかけ、混ぜ合わせ軽く煮込む。
6.
味見をし、甜麺醤・オイスターソースで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/1213281
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