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簡単ゴーヤチャンプルー(ツナ)
by 元南国料理人
豚肉がなくてもツナでゴーヤチャンプルー
コツ、ポイント
卵は多いほど苦味が少なくなります。
材料
ゴーヤ
1本
ツナ
1缶
豆腐
1パック
卵
1~2個
塩
小1
顆粒だし
小1
このレシピの生い立ち
いつもは豚ばら肉で作るチャンプルー肉が無かったので ツナで作ってみたら美味しかったのでのせました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り 薄くスライスする 豆腐は水をきっておく 卵は割って溶いておく
2.
フライパンにツナを油ごと入れ炒めそこに豆腐を手でちぎりながら入れる
3.
2にスライスしたゴーヤを入れ蓋をして 少し蒸すゴーヤに火が通ったら塩と顆粒ダシを入れる
4.
最後に卵を回し入れて火が通ればOKです。
https://cookpad.com/recipe/1213494
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