旨み凝縮大作戦★野菜を干すだけで、こんなに美味しくなるのっ!?栄養価もUP★イイコトだらけの干し野菜。是非お試しを♥
コツ、ポイント
湿気が大敵です。カビがはえないよう、湿気には十分気をつけてください。根菜類は、よく洗って皮を剥かずに干します。エリンギ(私の一番のオススメ食材!!)は、洗わず2~4等分に縦に手で割いて干します。色々な野菜を試し中です♪♪
このレシピの生い立ち
以前からやってみたくて...始めました♥
1.
気持ちよく晴れた日。絶好の干し野菜日和です♥干すのは、外や縁側、風通しの良い場所なら、陽の当たる窓辺でもOKです。
2.
適当に切った野菜を、ザルなどにのせて干すだけ♥私は沢山干すので、すだれを広げて干しています(笑)
3.
水気の多い野菜は、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ってから干します。
これだけ~。簡単でしょー♪
4.
【保存方法】野菜をキッチンペーパーでくるくる巻き包んで、密閉容器やフリーザーバッグに入れて冷蔵庫で。2~3日持ちます。
5.
干しが足りなくて、次の日続けて干す場合も 、4の方法で一度冷蔵庫に入れ、次の日また外に出して干します。
6.
【干す時間】夏の暑い日で1日、冬は2日くらいかな?もちろん、カラカラに干したい場合は夏でも2日かけても良いです。
7.
【干すタイミング】洗濯物と一緒です。おひさまが出ている日の午前中から夕方まで。1~2時間のチョット干しでも美味しいよ♥
8.
根菜類は、よく洗って皮を剥かずに干します。エリンギ(私の一番のオススメ食材)は洗わず2~4等分に手で縦に割いて干します。
9.
【干し野菜レシピ】
✿干しエリンギの生ハム巻き✿
レシピID :1214091
コレ、おすすめ♪
https://cookpad.com/recipe/1213653
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