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ふわふわハンバーグ
by 。・うらら。・。
すりおろした人参を入れるだけで、ふわふわの柔らかハンバークになります
コツ、ポイント
焼き加減のチェックは、菜箸を中心部まで刺して肉汁が透き通っていれば大丈夫。
材料
(4人分)
■
ハンバーグ種
合びき肉
600g
人参
中1本
玉ねぎ
中玉1個
生パン粉
30g
卵
1個
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
■
ソース
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ4
このレシピの生い立ち
子供達に少しでも野菜摂らせたく、すりおろした人参を入れてみたところふわふわの仕上がりに。
1.
人参はすりおろし、 みじん切りにした玉ねぎを飴色に炒める
2.
ボウルに全ての材料を入れ、良く混ざるように捏ねる(種が体温で温まらないように手際良く)
3.
フライパンで両面焼き色を付け、蓋をして蒸し焼きに
4.
きちんと中まで火が通っているのを確認したらハンバーグを引き上げ、肉汁にソースの材料を入れて軽くひと煮立ち。
5.
ソースをかけて出来上がり♪
6.
たっぷりの大根おろしにポン酢で和風ハンバーグもおススメ^^
https://cookpad.com/recipe/1214776
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