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おかかとゴマがたっぷり☆ゴーヤサラダ
by ジョンリークッカー
おかかとゴマをたっぷり入れて、めんつゆマヨ和えのサラダです☆苦味も軽減されて、食べやすいですよ♪
コツ、ポイント
お急ぎの場合or苦味が苦手でなければ、②の工程は塩もみした後、すぐに洗い流す位でいいと思います。 塩やめんつゆの量は、ゴーヤ&玉葱の大きさにもよって、若干違ってくると思うので、味見しながら好みに調節をお願いします。
材料
(2人分~)
ゴーヤ
中1本
玉葱(アーリーレッド・新玉でも)
中1/2個
塩(塩もみ用)
小さじ1位
●塩
少々
●黒胡椒
好みの量
●めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ1/2~
●マヨネーズ(カロリーハーフタイプ使用)
大さじ2
●白すりごま
大さじ2
●鰹節
小袋3P
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な家族のために、食べ易くて簡単にできるサラダにしてみました♪
1.
ゴーヤは、種とワタを取って薄切りに。玉葱も、薄切りにする。 ※今回は、アーリーレッド使用してます。
2.
①をボウルに入れて、塩をまぶして軽くモミモミして、30分位置き、水でざっと洗って水気をギューっと絞る。
3.
水気を拭いたボウルに、①を戻し入れ、●の材料を上から順に混ぜていき、器に盛って、できあがり♪
4.
←お時間があれば、冷蔵庫で冷やして頂くと、味も馴染んでよりおいしいですよ♪
5.
↑写真㊤ 2012.5.8話題入りさせて頂きました! 皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1215127
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