生地から自分で作ったピザはデリバリーとは比べものにならないくらいおいしいですよ。誰でも失敗なく作れます。
コツ、ポイント
ソースはお好みで。わたしはホワイトソースにきのこやベーコンをのせたりと、自分で工夫するのが好きです。チーズはとろけるチーズより、贅沢にゴーダやチェダー、モッツアレラをのせるほうが格段においしいです。ブルーチーズもおすすめ。
1.
オリーブオイル以外の材料をすべてボールにいれてこねる。
2.
最初は手にべとべとくっついているが、我慢してこねると1つにまとまってくる。
3.
まとまったら、大きめのたこ焼き程度の大きさにちぎってまるめ、オリーブオイルをびんからどぼどぼ加える。
4.
オリーブオイルをなじませるようによくこね、こねやすい硬さまで何回かオリーブオイルを加えてその都度よくねる。
5.
15分ほどこねて弾力がでたら、4つに分けてそれぞれ丸め、ボールにラップをかけ、小1時間(約2倍にふくらむ)発酵させる。この間にソースを用意。
*寒いとき・急ぐときはこたつのなかへ。
6.
打ち粉をした台の上で生地をめん棒でのばし、お好みのソースと具、チーズをのせて200度のオーブンで10分ほど焼いたらできあがり!
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