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茄子と豚肉のあんかけ丼~麻婆茄子風
by ようすこう
麻婆茄子のように辛みはないけど食べやすいです。
材料
(3人分)
茄子
小さめ5個
豚肉こま切れ
150g
A 豆板醤
大さじ1
A 味噌
小さじ1
A 中華ねり調味料
小さじ1~2
A オイスターソース
大さじ1
A しょうゆ
小さじ1
A しお
小さじ1
A こしょう
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1 水大さじ3
水
300cc
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作りたかったのですが家にあるもので 作ってみました。本格派ではないですが優しい味☆
1.
なすは乱切りにして水に浸す。豚こまは荒みじん切りにする。
2.
Aの調味料を合わして混ぜ合わしておく。
3.
なすを大さじ1の油で炒めて大体火を通し、皿にあげておく。
4.
豚こまを炒め、火が通ったらAの調味料を入れ香りが出たらなすと水を入れ煮立たせる。
5.
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にごま油を入れできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1216045
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