豆腐の入ったふっくらメンチカツです。
ちょっと甘めのソースになっていて、わりとあっさり食べられます。。。
コツ、ポイント
おろし玉ねぎソースに使っているお好みソースをウスターソースに変えると、スパイシーな感じになります。メンチカツがたくさん出来るので、余った分は冷凍してお弁当に入れると便利です。
このレシピの生い立ち
以前本で見たのをアレンジして作りました。
1.
[ソースを作る]
おろし玉ねぎソースの材料を鍋に入れ火にかけ、2分位煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
2.
キャベツをみじん切りにし、塩でもみ水気をしぼる。玉ねぎもみじん切りにし、もめん豆腐はキッチンペーパー等に包み水きりする。
3.
ボールに2と合びきミンチ・卵・パン粉・塩こしょう・ナツメグを入れて、よく練る。これを厚さ1cm位の小さめの小判型にする。
4.
*印の材料を混ぜ衣を作る。3に衣をつけ、パン粉をつける。これを油で揚げる。食べる直前に、1のソースをあたためてかける。
https://cookpad.com/recipe/1216660
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.