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ぷるぷる鶏むね肉のサルサがけ
by クレイプメートル
いつものぷるぷる冷製鶏にピリ辛のサルサをかけました。ぴりっとヘルシー、ビールに合います。2011.11.29話題入り感謝
コツ、ポイント
茹で過ぎると鶏肉が硬くなるので、浮き上がったら取り出してください。ささみでも美味しいです。定番の梅肉ソースも美味しいです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
200~250g
サルサソース(スイートチリソース等)
お好きなだけ
片栗粉
大さじ4~5
酒
小さじ1~2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
我が家の定番ぷるぷる冷製鶏にサルサソースも合うと思ってかけてみました。
1.
鶏むね肉を厚さ5~6ミリにスライスする。ここでは焼肉用スライスを使用。酒をかけなじませ両面に軽く塩、こしょうする。
2.
両面に片栗粉を薄くまぶす。
3.
沸騰したお湯に入れる。酒大さじ1(分量外)をお湯に入れるとふっくら仕上がる。
4.
浮き上がってきたらお湯からあげる。たくさん入れるとくっつくので注意。
5.
すぐに氷水に入れ冷やす。
6.
ざるにあげ水気を切り、器に盛ってサルサソースをかける。
7.
使用したサルサソース。
8.
龍青空ママさんとまじゅじゅさんがスイートチリソースをかけてくださいました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1217344
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