まだまだ暑いから、さっぱりした食感のカレーはどうでしょう?市販のルーで簡単しあげ★
コツ、ポイント
私はこれに、バジルライスでいただきました!香りが引き立っておいしいですよ。
ちなみに、ただ炊き上がったごはんに乾燥バジルを少し混ぜるだけです 笑!
このレシピの生い立ち
育ちすぎちゃったキュウリをいただいて。。。
1.
鶏モモ肉は小さめの一口大に切って、塩コショウをしておく。
2.
キュウリとナスは少し皮をむいて、一口大に切り、ナスは水にさらしておく。
3.
玉ねぎは薄切り、ピーマンとトマトは一口大に切っておく。
4.
鍋か大きめのフライパンに油を敷き、玉ねぎと鶏肉を炒める。
5.
トマト以外の野菜を加えて、少ししんなりするまで炒め合わせる。
7.
火を止めてカレールーを溶かし、トマトを最後に加えて一煮立ち。
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