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まったり濃厚*黒ごまプリン
by ひづひ
*2011.9.3話題入り* 生クリーム不使用、ごまの風味がしっかり味わえる和のプリンです。
コツ、ポイント
詳しくはこちらにまとめています(*uωu*) https://sweets221b.com/recipe-black-sesame-pudding
材料
(プリン型4個)
黒ごまペースト(練りごま)
30g
*牛乳
300ml
*砂糖
20g
*コンデンスミルク
大さじ1
◯粉ゼラチン
6g
◯水
30g
このレシピの生い立ち
健康スイーツにハマり中。。。 黒ごまペーストを使って、ごまがしっかり味わえるプリンを作りたかった!
1.
ゼラチンは、水にふり入れてふやかしておく。
2.
鍋に*の材料を入れ、弱火にかける。 ゴムベラで混ぜながら沸騰直前まで温め、火を止める。
3.
1のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、予熱で溶かす。
4.
ボウルに黒ごまペーストを入れ、3の生地を1/3ほど混ぜてよくなじませてから残りの生地を加え、混ぜる。
5.
4の生地をこし器でこしながら、牛乳を温めた鍋に戻す。(洗い物が減ります^^)
6.
鍋ごと、または4で使ったボウルに移し、氷水につけ、ゴムベラで混ぜながら少しとろみがつくまで冷ます。
7.
カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
8.
生クリーム不使用なのにまったり〜濃厚で美味しいですよ。 型抜きも出来ます♪
https://cookpad.com/recipe/1219021
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