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スタミナ満点!ニラと納豆の麻婆炒め
by ごちょ
納豆とニラの麻婆味の炒めもの。ピリッとした豆板醤の味に、仕上げの半熟卵がトロッとマイルドに絡んで美味しく頂けちゃいます♪
コツ、ポイント
辛いのが苦手な方は、豆板醤少なめで調節してみてくださいね^ ^
材料
(2人分)
ひき肉(牛豚あいびき)
150g弱
ネギ
1/4本
にんにく
1かけ
なす
1本
にんじん
1/2本
にら
1/3束程度
*豆板醤
小さじ1〜1.5
*酒
大さじ1
*醤油
小さじ1
*味玉(ウェイユー)
小さじ1/2
*砂糖
ひとつまみ
*オイスターソース
小さじ1/2
*ごまペースト
小さじ1
*酢
小さじ1(お好み)
*五香粉
ひとつまみ
ごま油
大さじ1
納豆
1パック
卵
2個
このレシピの生い立ち
納豆が得意ではない方にも栄養満点な納豆を美味しく楽しんでもらえたくて♪
1.
みじん切りにしたネギ・にんにく・しょうがをごま油で香りが出るまで弱火で炒める。
2.
1ににんじん・ニラとひき肉を加え、*を足して全体に味をなじませる。最後になすを加えて、強火でさっと炒めてお皿に盛る。
3.
納豆に付属のたれとごま油小さじ1をあわせてよくかき混ぜ、2の上にのせる。半熟卵をさらにのせて召し上がれ☆
4.
白髪ネギやクコの実などトッピングすると、より本格的な仕上がりになります。
https://cookpad.com/recipe/1219102
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