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キャベツたっぷり焼き餃子 ジューシー
by 870pork
野菜もたくさん食べれて(^^♪ ミンチは「はなまるポーク」豚肉を使って下さいね(^.^)
コツ、ポイント
材料
(4人分)
キャベツの葉
4枚(300g)
餃子の皮
24枚
豚ミンチ
200g
ねぎのみじん切り
大さじ4
しょうがの絞り汁
小さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
塩
小さじ1
■
たね用調味料
酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
こしょう
少々
ポン酢
適量
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
豚ミンチの定番料理!? 新鮮なミンチで作る餃子は格別では?豚肉を販売する立場から、作ってみました(^^♪
1.
キャベツはしんを取って粗みじん切り、ボールに入れて塩小さじ1をふり、つかむようにもむ。
2.
しんなりとしたらさっと水洗いして水けを絞る。
3.
ボールにひき肉、キャベツ、ねぎとにんにくのみじん切り、しょうが絞り汁、たね用調味料を入れて、粘りがでるまで手でよく混ぜる
4.
餃子の皮1枚にたね大さじ1をのせ、皮のまわりに水を塗って、ひだを寄せて包む。
5.
フライパンに油をひき、強火で熱し、餃子を入れて焼く。底の面に焼き色がついたら、熱湯1/3カップを注ぐ。
6.
ふたをして中火で3~4分焼き、ふたを取ってフライパンを揺すりながら完全に水けをとばす。
7.
器に盛り、ポン酢、ラー油を添える。
https://cookpad.com/recipe/1219242
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