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きのこたっぷり!カレーうどん
by yappyさん
忙しいときには簡単に作って、おいしく食べた~い! 暑いときでも食べると元気になるカレーうどんです。
コツ、ポイント
カレールーの味や、使うめんつゆによって味が違うと思うので、 味が濃くなった場合は水を足して調整してください。 きのこはお好みのきのこでいいと思います。
材料
(二人分)
しめじ
1/2パック
マイタケ
1/2パック
玉ねぎ
小1個
薄切り豚肉
50g
カレールー
1皿分
カレー粉
小さじ1
めんつゆ
500ml
うどん
2玉
サラダ油
適宜
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
きのこをたっぷり入れることによって、カロリーを減らしつつ、うまみが増します。なおかつおいしい~(*^_^*)
1.
玉ねぎは5mm幅くらいにスライスし、後の材料は一口大に切る。
2.
鍋を熱し、油を引いて、玉ねぎを炒め、火が通ってきたら豚肉を入れ炒める。そのあと、きのこ類を入れ、炒める。
3.
②にカレー粉を入れて軽く炒め、めんつゆを入れ、沸騰してきたら火を止め、カレールーを溶かす。
4.
溶けたら、弱火で少し煮込み、水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、湯がいたうどんにかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1219923
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