フードプロセッサーを使えば簡単です。レンコンの歯ごたえがたまりません。食卓が一気に居酒屋気分ですよ。
コツ、ポイント
エビはできれば小さい物を使ってください。そうするとはさみやすいです。
プロセッサーが無い場合は頑張って包丁でトントンしましょう(・_・)
このレシピの生い立ち
嫁に食べさせたくて(●^o^●)
1.
フードプロセッサーに●の材料を入れて混ぜます。すり身でも同じように。
2.
このくらいまで混ぜます。○を加えてヘラでさっくりとまた混ぜます。
3.
レンコンを切ります。お好みの厚さで。今回は0.5mmくらいかな?
5.
その上に[2]で作ったタネを乗せていきます。
6.
大葉を縦半分に切り、レンコンの上に乗せ余りのえびも上に乗せる。はさむから全部に乗せちゃだめだよ。
7.
次ははさみます。レンコンとレンコンの間に隙間ができないようにね。軽く押すとタネがでてくるからそのタネで隙間をうめる。
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