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もやしと油揚げの柚子こしょうサラダ
by リーカ
シャキシャキもやしと油揚げを焼いてパリッと!つくれぽ100人ありがとうございます
コツ、ポイント
もやしの茹ですぎには注意!もやしのシャキシャキ感をのこすためにもサッと茹でてください。 ドレッシングは、お好みによりマヨネーズ・しょう油を調整してください。 マヨネーズは入れ過ぎるとべちゃべちゃになってしまうので、気をつけてね。
材料
(2人分)
もやし
1袋
油揚げ
1枚・・・長方形 (お好みで)
■
=ドレッシング=
A 柚子こしょう
少々
A マヨネーズ
大さじ3
A しょう油
小さじ1
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
もやしが安いとたくさん買っちゃうんだけど・・・ すぐいたんじゃうから、もやし消費のためにサラダにしちゃいました。 冷蔵庫にあるもの。油揚げと一緒に♡
1.
モヤシはたっぷりの水に入れ、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。
2.
=ドレッシング= Aの材料を混ぜ合わせる。
3.
塩(分量外)を入れた熱湯でモヤシをサッとゆでる。ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。
4.
フライパンに油(分量外)を入れて、油揚げをこんがり焼き色がつくくらい中火で両面焼く。
5.
油揚げを5ミリ程度の千切りにする。
6.
食べる直前に<ドレッシング>のボウルにもやしと油揚げを入れ、よく混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1220207
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