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【『とまとキムチ』の韓国水冷麺】の作り方
by 韓国食材(株)ナリタ
『辛口韓国料理』で 食欲増進!!! 簡単(即席)レシピ
コツ、ポイント
※その他韓国冷麺と『相性の良い食材類』 白菜キムチ・キャベツキムチ・青菜キムチetcの『キムチ』が冷麺と相性が良いです。 また、むし豚・ゆで卵や半熟卵、白髪ねぎの千切りetcも美味しいです。
材料
(1人前)
韓国冷麺
1食分
豚ばら肉
2切れ
胡瓜
3分の1本
いりごま
少々
とまとキムチ
2分の1個
濃縮冷麺醤油スープ
1袋
ごま油
小さじ1杯
クレイジーソルト(塩)
適量
砂糖
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
韓国食材専門店㈱ナリタの『人財』(知識・経験・ノウハウ)『食材』『調味料』『漬物』『香辛料』『食品』etcを通じて、韓国食文化の素晴らしさ/美味しさの普及と啓蒙
1.
とまとキムチは『食べやすい大きさ』にカットします。
2.
胡瓜は『千切り』にカットします。
3.
豚ばら肉(両面)に『クレイジーソルト』をふります。
4.
熱したフライパンに3.の『豚ばら肉』を入れ、両面こんがり『きつね色』に焼きます。
5.
沸騰した『多めお湯』で、冷麺を湯がきます。※15から20秒が目安
6.
茹で上がった5.の冷麺を『ザル』に入れ、流水(冷水)で水洗いしてしっかり麺の『ヌメリ』を取ります。
7.
6.の冷麺をお皿に盛り、砂糖、ごま油、濃縮冷麺醤油スープ、水(70から80cc)の順に加えます。
8.
7.に1.の『とまとキムチ』、2.の『胡瓜』、4.の『豚ばら肉』、いりごまをのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1220343
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