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今年の冬至当夜のかぼちゃは洋風(2003.11.22
by gumball
『かぼちゃ・ササミ・たまねぎのサラダ』 たまに作るサラダだけど、冬至当夜に食べる事に意義がある!?かぼちゃの煮物は食べない子供達も これなら少しは食べてくれます(苦笑)
コツ、ポイント
ダイエット中の方はノンオイルドレッシングでどうぞ♪かぼちゃ・ササミを素揚げすると 一段と美味しくボリュームも出ます。たまねぎは好みがあるので 混ぜずに上に乗せました。カレー粉をまぶしても美味しいです。
材料
(2~4人分)
かぼちゃ
4分の1個
鶏ササミ
4本
たまねぎ
4分の1個
固形スープの素
1個
パセリ等
適量
■
マヨネーズ・ポン酢醤油・ごま・黒コショウ等
このレシピの生い立ち
・・・・「みかん」ぢゃなく「柚子」です。柚子風呂であったまろ♪
1.
水300ccにスープの素を入れて火にかけながら かぼちゃとササミを一口大に切る。
2.
かぼちゃを先に入れる(沸騰してなくても良い)かぼちゃが煮える間に 玉ねぎをスライスして 水にさらす。
3.
かぼちゃがだいたい柔らかくなったら ササミを入れる。ササミに火が通ったら ボールに移し(煮汁は捨てずに 野菜や卵を入れてスープにする) マヨネーズ・ポン酢しょうゆ・ごま・黒コショウを入れ味を整える。
4.
器に盛り、玉ねぎを乗せて 緑色の野菜(パセリ・スプラウト等)をトッピングして 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/122053
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