文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家のチーズ♡ⅠN♡ハンバーグ
by じんとっと
切った瞬間、中からチーズがトロ~リ♪ 簡単で美味しいソースも是非どうぞ♡
コツ、ポイント
玉ねぎを早くあめ色に仕上げたい場合は、予めみじん切りした玉ねぎを冷凍しておくといいですよ♡ (その場合、早くあめ色に仕上がります) タネは「美味しくなーれ」と唱えながら、よーくこねて下さいネ(笑)
材料
(4個分)
牛豚合い挽き肉
250g
◎卵黄
1個分
◎パン粉
大さじ3
◎牛乳
大さじ3
◎塩コショウ
少々
◎ナツメグ(あれば)
少々
とろけるチーズ(カット)
一握り分くらい
玉ねぎ
中1/2個
サラダ油
少々
■
■ハンバーグソース
焼肉のたれ+ケチャップ
半々ずつ
このレシピの生い立ち
挽いたばかりのお肉を、新鮮なうちに使いたいときは、いつもハンバーグ!チーズを入れるとファミレス風で子供達も喜ぶし、その分大きく作れるので、一石二鳥です^^
1.
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンであめ色になるまで炒め、冷ましておく。
2.
合い挽き肉に1の玉ねぎと◎を入れ、粘りが出るまでよ~くこねて下さい。(50回くらいは必須かな?)
3.
3で出来たハンバーグたねを4等分し、1個分手にとって、両手でキャッチボールしながら空気を抜く。
4.
片手にタネをのばし、お餅に餡をくるむような要領で、中にとろけるチーズをくるんでいく。(少々はみ出しても大丈夫デス)
5.
くるんだタネを、再度両手でキャッチボールし、中の空気を抜く。
6.
5を楕円形に成型したら、油をしいて熱したフライパンに並べ、始めは中火~強火で両面焼きましょう。
7.
両面にいい色がついたら火を弱め、今度は弱火でじっくりと中まで焼きます。
8.
焼きあがったら、お皿に載せて、同じフライパンで焼肉のたれとケチャップを1:1の分量で合わせ、ハンバーグソースを作ります。
9.
ハンバーグソースを上からかけたら熱いうちにどうぞ♪中からトローリ、チーズが出てきて、とっても美味しいですよ(^m^)
https://cookpad.com/recipe/1220557
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.