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なすとピーマンのおかか煮
by あやっきょ
食べると「じゅっ!」と煮汁が染み出る♪ さっ!と煮るだけの時短な煮物です。 おかかと油揚げがpoint☆
材料
(2人分)
なす
1本
ピーマン
2個
鰹節
1/2パック
油揚げ
1/2枚
めんつゆ
大さじ3
水
1/2カップ(100cc)
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べるため、さっ!と煮てかさを減らしました。
1.
小鍋に水とめんつゆを入れ、火にかけて煮立たせる。
2.
1を煮立たせている間に、ピーマンをタテ半分に切って種を取り、2センチ角に切る。なすはタテ1/4に切ってから乱切りに。
3.
なすを切ったらすぐ1の小鍋に入れ、油揚げも一緒に入れたら弱めの中火で2~3分蓋をして煮る。
4.
続いてピーマンを加えさらに2~3分蓋を開けて煮て、仕上げに鰹節を加えてひと混ぜして完成!
https://cookpad.com/recipe/1220568
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