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簡単エスニック風味ローストポテトウェッジ
by フライングキウィママ
ローストポテトウェッジです! クミンとコリアンダーパウダーを使うので ちょっとエスニック風に!どんな料理でも合いますよ!
コツ、ポイント
コツはないです。強いて言えば最後に温度を上げてカリッとさせる事かな?でもやり過ぎて焦がさないように注意!(行程2を11月8日訂正)
材料
(6人分)
ポテト
6個
キャノーラオイル
大さじ4〜6
コリアンダーシードパウダー
大さじ1
クミンシードパウダー
小さじ2
塩
小さじ1
粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピを試したら簡単で本当においしかったので、更に簡単にアレンジしてみました。
1.
190℃にオーブンを温める。 芋は良く洗い皮付きのままウェッジ型に切る。 オイルと他スパイスを全てよく混ぜる。
2.
鍋に水を沸かし沸騰したら1の芋を入れ再沸騰後3分ほど強火で煮て良く水を切っておく。
3.
2の芋を1のオイルとスパイスによくからませて、オーブントレーに重ならないように並べる。
4.
中段で20分〜25分。更に高温(240度前後)に上げ5分ほどカリッとさせて出来上がり!冷めても結構いけるのでお弁当にも!
https://cookpad.com/recipe/1220718
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