クリスマスのシーフードサラダ
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クリスマスのシーフードサラダ
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たっぷりのシーフードにグレープフルーツと星形に抜いたカブ、ツリー型のパスタをあわせて。 2007.12.18れぴまがﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟでご紹介いただきました♪
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材料：(６人分)
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| 【1】 エビは皮をむき、水と白ワイン（分量外）を煮立てた中でさっと茹でます。ブラックタイガーなら色が変わるまでゆで、刺身用の甘エビならそのまま。 | |
| 【2】 ホタテは厚みをそぐように適当な大きさに切ります。かに身も食べやすい大きさに切っておきます。 | |
| 【3】 グレープフルーツは皮をむいて房からはなします。むくときに出る果汁も取っておきます。この果汁とドレッシングの材料を良く混ぜておきます。小さめのビンに入れて振ると簡単です。 | |
| 【4】 カブは２～３ｍの薄切りにして星形に抜きます。塩水につけて水気をふきとってから、３のドレッシングをふりかけておきます。エビ、ホタテ、カニもドレッシングにつけて冷蔵庫に入れてマリネしておきます。 | |
| 【5】 ベビーリーフを洗って冷水につけてパリっとさせたら水気を切ります。パスタは表示の時間を目安に茹でておきます。 | |
| 【6】 すべての材料をあわせ、味を見ながらドレッシングを加えて混ぜます。器に盛ってピンクペッパーを散らします。 |
【コツ、ポイント】レモン風味のオリーブオイルを頂いたので使ってみました。もちろん、普通のオリーブオイルでOKです。大葉やディルなどのハーブを加えてもいいと思います。
【このレシピの生い立ち】シーフードのサラダをちょっぴりおめかし。
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